Page 18 - Tescoma Magaz

Basic HTML Version

18 |
Tescoma magazín
Pavlína
Berzsiová
ODBORNICENASLADKÉ
Narozena ve znamení Lva,
členka představenstva
asociace kuchařů a cukrá-
řů (AKC ČR), lektorka kuli-
nářské akademie a autorka
Velké domácí cukrářky.
Pravidelně ji můžete vídat
na TV Nova v pořadu
Tescoma s chutí.
doporučuje
Z proseté mouky, másla, cukru,
žloutků, kypřicího prášku, vanil-
kového cukru a citronové kůry
vypracujeme měkké těsto, které
necháme asi 30 minut v chladu
odpočinout. Kulatou koláčovou
formu Gusto o průměru 29 cm
vymastíme tukem a vysypeme
hrubou moukou a pomocí kónic-
kého válečku do ní vtlačíme 2/3
těsta tak, aby se okraje 1 až
2 cm zvedaly.
Předtím než povrch těsta potřeme
marmeládou, propícháme do něj
pomocí speciálního děrovacího
válečku Delícia otvory. Koláč se
pak lépe peče a je kyprý.
Ze zbytku těsta vyválíme pruh
a pomocí speciálního mřížkovací-
ho válečku Delícia vytvoříme
mřížku. Tu přeneseme na koláč
a pečlivě umístíme tak, aby dosa-
hovala ke všem okrajům koláčové
formy. Formu s těstem vložíme
do středně vyhřáté trouby
a zvolna upečeme dozlatova.
300g polohrubé mouky, 200g másla, 80g cukru, 2 žloutky, ¼ balíčku kypřicího
prášku a ½ balíčku vanilkového cukru, citronovou kůru, marmeládu
Mřížkový koláč
avlína Berzsiová je s nadsázkou
řečeno odbornicí na sladké. Proto jsme
ji požádali, aby pro nás připravila kla-
sický mřížkovaný koláč, který nechybí snad
na žádné jarní sváteční tabuli. K tomu jsme
jí zapůjčili horké novinky z nabídky Tesco-
ma, které by jí měly práci ulehčit. Při pří-
pravě použila kulatou koláčovou formu
Gusto s vlnitým okrajem, kónický váleček,
děrovací váleček a mřížkovací váleček –
všechny z řady Delícia. Pevně věříme, že
podobně, jako tomu bylo u Pavlíny Berzsio-
vé, také vám půjde práce pěkně od ruky,
a to i díky sérii speciálních válečků.
A jak tedy upéct skvělý mřížkový koláč
z lineckého těsta?
P
1
2
3
Podívejte se na kónický váleček
www.tescoma.com/video/623340
Podívejte se na děrovací váleček
www.tescoma.com/video/630042
Podívejte se na mřížkovací váleček
www.tescoma.com/630044