Jak krájet dort

Datum publikování 18.10.2021

Ke krájení dortu použijte vždy suchý, horký a dlouhý nůž. Pokud nemáme dostatečně dlouhý nůž na dort, neprokrajujte dort celý, ale jen do středu a krájejte ho po klíncích.

Vždy ale musí být nůž namočený v horké vodě a osušený, aby se dort nemáčel. Když prokrajujeme, netlačíme, ale necháme pracovat nůž. Například u šlehačkového dortu jen tíha nože a náš pohyb způsobí, že docílíme čistý řez. A když je doříznuto, jedeme zpátky nožem po povrchu řezu a všechen nepořádek, který vzniká při řezu dolů se vytáhne nahoru a řez zůstane čistý.

Komentáře

Mohou vkládat pouze členové TESCOMA klubu

Registrovat

Související zboží

Strunový kráječ na dorty DELÍCIA
Strunový kráječ na dorty DELÍCIA
Video
289 Kč (vč. DPH)
Koupit
Lopatka na dort GrandCHEF
Lopatka na dort GrandCHEF
Video
199 Kč (vč. DPH)
Koupit
Nůž na dorty DELÍCIA 30 cm
Nůž na dorty DELÍCIA 30 cm
Video
289 Kč (vč. DPH)
Koupit
Forma na dort DELÍCIA SiliconPRIME ø 26 cm
Forma na dort DELÍCIA SiliconPRIME ø 26 cm
Video
449 Kč (vč. DPH)
Koupit
Forma na dort rozkládací DELÍCIA ø 28 cm, se skleněným dnem
Forma na dort rozkládací DELÍCIA ø 28 cm, se skleněným dnem
Video
599 Kč (vč. DPH)
Koupit